PATES AUX FRUITS DE MER

Pour 6 personnes : 400 g de pâtes 1 kg de moules 2 dl de vin blanc sec 1 citron 50 g de beurre 6 noix de coquilles St-Jacques 200 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de haddock 200 g de crème fraîche sel poivre une pincée de safran. Faites chauffer l'eau de cuisson pour les pâtes. Nettoyez les moules faites-les ouvrir sur feu vif (8 mn environ) décoquillez-les et filtrez le jus de cuisson. Mettez-le dans une casserole avec le vin blanc le jus de citron et le beurre ajoutez les noix de coquilles St-Jacques les crevettes et le haddock coupé en petits morceaux assaisonnez (sel poivre safran) joignez la crème laissez cuire 5 mn puis mettez les moules dans la sauce. Parallèlement faites cuire les pâtes (10 mn environ). Egouttez-les et mélangez-les aussitôt avec la préparation. Parsemez de ciboulette à volonté. Servez sans attendre.