| TAGLIATELLES AUX EPINARDS |
Pour 6 personnes : 750 g de tagliatelles 500 g d'épinards juste blanchis 100 g de parmesan râpé 75 g de beurre 2 dl de lait 60 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1 pincée de noix muscade sel poivre. Hacher les épinards les mettre dans unes casserole avec le beurre la crème le lait 50 g de parmesan sel poivre muscade. Cuire les tagliatelles incorporer le jaune d'oeuf aux épinards hors du feu et verser sur les pâtes. |