RESTE DE RIZ (escalopes) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 2 personnes :

1 tasse de riz cuit

1
échalote

1 gousse d'ail

2 c à soupe de farine sel poivre noix muscade thym basilic persil.

Ecrasez soigneusement le riz cuit ajoutez-y l'échalote et l'ail finement éminces et tous les autres condiments. Mélangez bien et incorporez la farine et un peu d'eau de manière à obtenir une pâte et ferme. Façonnez-en des escalopes que vous faites dorer de chaque côté dans une poêle huilée.