RISOTTO DE VOLAILLE

1 poulet 300 g de riz 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 2 échalotes 200 g de champignons une tomate 100 g de beurre de l'huile un verre de vin blanc sec du persil du sel du poivre du thym et du laurier. Coupez le poulet en morceaux que vous ferez sauter dans du beurre avec oignons et échalotes hachés. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les poivrons et les champignons émincés. Incorporez thym laurier sel et poivre. Après une demi-heure de cuisson dressez les morceaux de poulet sur un lit de riz cuit à l'eau nappez avec la sauce et décorez avec du persil et des quartiers de tomate.