RISOTTO SETOISE

Pour 4 personnes : 200 g de riz 250 g de tomates ail 50 g de beurre 1 litre de moules 100 g d'oignons sel poivre. Faire cuire les moules dans 6 dl d'eau avec 100 g d'oignons hachés sel poivre. Une fois cuites retirer les coquilles. Ajouter à la cuisson des moules l'ail haché les tomates pelées et épépinées et enfin le riz. Laisser cuire doucement 18 à 20 mn sans couvercle et sans remuer.