RIZ A LA CANTONNAISE


Préparation : 35 mn.

Pour 4 personnes :

2 verres de riz (200 g)

100 g de moules

100 g de crevettes roses

4 oeufs sel et poivre.

Faites cuire le riz à l'eau. Faites votre omelette à la poêle. Ajoutez 5 mn avant la fin de la cuisson du riz 100 g de moules non décortiquées sel et poivre. Dans le plat de service mettez riz moules crevettes et l'omelette coupée en lamelles. Les moules et les crevettes peuvent être remplacées: par des petits pois et tomates pelées ou par des haricots verts et poivrons rouges ou encore par du maïs et des tomates. Suggestions d'accompagnement: Travers de porc ou restes de poulet.