RIZ A LA FONDUE

Faites cuire 300 g de riz avec l'oignon haché et du bouillon (eau et cube) en quantité suffisante. Gardez-le au chaud disposé en couronne sur le plat de service. D'autre part faites une fondue avec 400 g de fromage en lamelles (comté) une tasse de lait poivre; hors du feu ajoutez 4 jaunes d'oeufs et faites chauffer doucement. Versez la fondue au centre du riz et servez très chaud.