COMMENT GLACER LES GATEAUX SANS FONDANT - Recettes de Cuisine 2004

Voici une recette pour glacer vos mille-feuilles et vos quatre-quarts il faut: 4 blancs d'oeufs

250 g de sucre glace tamisé

2 cuillerées à soupe de jus de citron.

Battez les blancs d'oeufs en demi-neige. Ajoutez la moitié du sucre glace battez encore. Ajoutez le reste du sucre et le jus de citron. Enduisez aussitôt les gâteaux posés sur une grille. Laissez sécher.