GATEAU MARBRE

125 g de beurre 200 g de sucre 6 cuillerées de lait 250 g de farine 3 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 25 g de cacao. Chauffer le four. Mettre le beurre et le sucre dans la terrine faire très légèrement tiédir le tout. Travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légère et crémeuse. Ajouter les jaunes d'oeufs le lait la farine la levure. Battre les blancs en neige ferme les joindre à la pâte. Diviser la pâte en deux parties. Parfumer l'une à la vanille. L'autre au cacao. Beurrer un moule à cake. Mettre les pâtes dans le moule en alternant: une cuillerée de l'une une cuillerée de l'autre. Cuire à four modéré environ 40 minutes. Servir seul ou accompagné d'une crème à la vanille ou au chocolat.