CAKE AU FROMAGE

Pour un moule à cake: 10 oeufs 200 g de comté râpé (ou coupé en fines lamelles 5 c à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 1 branche d'estragon 1 branche de cerfeuil noix muscade sel poivre. Beurrer un moule à cake. Hacher l'estragon et le cerfeuil. Dans un saladier casser les oeufs ajouter l'estragon et le cerfeuil le fromage râpé la crème fraîche une râpure de noix de muscade du sel et du poivre; bien mélanger puis verser dans le moule. Cuire à four chaud th 7 (210 øC) pendant quarante minutes. Laisser reposer quarante minutes puis démouler et couper.