FIGUES FRAICHES AUX AMANDES

8 belles figes bien mûres. Farce: 50 g d'amandes moulues ou en poudre de 50 g 75 g de sucre en poudre 100 g de petits suisses ou autre fromage blanc à la crème 2 c à soupe de lait. Décoration: 8 amandes. Lavez et essuyez les fruits puis fendez-les en quatre. Battez le fromage en crème avec le lait: ajoutez-y les amandes mondées moulues ou en poudre puis du sucre à volonté sans cesser de battre. Mettez la préparation au réfrigérateur et au dernier moment répartissez-la au centre de chaque figue en dôme. Décorez avec les amandes et servez très frais.