FRAISES ET PECHES AU CHAMPAGNE FRAMBOISE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

4 pêches

1 litre d'eau

150 g de sucre

500 g de fraises

1 litre de champagne (ou de Vouvray)

6 c à soupe de sirop de framboise.

Faites pocher les pêches dans un sirop léger fait avec l'eau et le sucre (10 mn environ). Egouttez-les pelez-les dénoyautez-les et coupez-les en quartiers. Lavez et équeutez les fraises. Disposez les fruits dans un plat creux. Mélangez le sirop au vin. Versez sur les fruits.