PARFAIT AUX FRAISES

Pour 8 personnes : 500 g de fraises bien mûres 250 g de sucre glace un jus de citron un jus d'orange 250 g de crème fraîche. Lavez rapidement les fraises équeutez-les. Passez-les au mixeur puis au tamis de crin si vous voulez éliminer les petites graines. Ajoutez le sucre le jus de citron le jus d'orange et la crème fraîche. Faites glacer en sorbetière.