CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de framboises 60 g de fécule de maïs 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 litre de lait 200 g de crème fraîche. Nettoyez les framboises disposez-les au fond d'un plat creux beurré de 25 cm de diamètre allant au four et à table. Mélangez la fécule le sucre en poudre le sucre vanillé le sel les oeufs entiers et les jaunes. Incorporez progressivement le lait et la crème de façon à obtenir une pâte fluide. Versez-la sur les fruits et faites cuire à four moyen.