| RATAFIA DE FRAMBOISES |
500 g de framboises 200 g de sucre environ 1/2 litre d'alcool à fruits 1 bâton de cannelle ou 1 gousse de vanille. Equeutez les framboises écrasez-les et passez-les au tamis. Mettez le jus obtenu dans une bouteille de 1 litre avec le sucre complétez avec l'alcool de façon à remplir la bouteille. Ajoutez le bâton de cannelle ou de vanille. Laissez macérer au moins un mois avant de consommer. |