TARTE AUX GROSEILLES

Faites une pâte brisée avec 200 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel et 1/2 verre d'eau. Foncez-en une tourtière beurrée. Egrenez 250 g de groseilles rouges et versez-les sur la pâte. Travaillez en crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes d'oeufs ajoutez-y 1/4 de litre de lait et versez sur les groseilles. Faites cuire à four chaud de 35 à 40 minutes.