MELON FARCI MERINGUE

Pour 4 personnes : 2 melons 2 c à soupe de liqueur d'orange 3 pêches 300 g de groseilles rouges 2 c à soupe de sucre. Meringue: 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre glace. Coupez les melons en deux retirez les graines arrosez-les de liqueur. Mettez au frais. Pelez les pêches coupez-les en dés mélangez-les aux groseilles saupoudrez de sucre mettez également au frais (pour 1 à 2 h). Au moment de servir farcissez les melons avec les fruits. Fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie. Quand ils sont bien fermes masquez-en les melons. Passez quelques secondes sous le gril du four juste pour dorer la meringue.