PAMPLEMOUSSES FARCIS AUX CREVETTES

4 pamplemousses 200 g de crevettes 2 tomates 2 cuillerées à soupe de ketchup une cuillerée à café de sauce anglaise un citron 50 g de crème fraîche sel persil haché. Coupez chaque pamplemousse au tiers de sa hauteur. Evidez chaque pamplemousse et retirez-en la chair que vous couperez en petits morceaux. Incorporez-y les tomates coupées en dés ainsi que les crevettes décortiquées. Versez la crème dans un saladier et mélangez-y le jus de citron le ketchup et la sauce anglaise. Remuez cette sauce avec votre préparation et remplissez-en les pamplemousses évidés. Servez bien frais.