COURONNE DE SEMOULE AUX POIRES - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

1 litre de lait

1 gousse de vanille

150 g de sucre

150 g de semoule de blé fine

70 g de raisins secs

1 petit verre de rhum

2 oeufs

3 sachets de caramel liquide

1 boîte 4/4 de poires au sirop.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre. Versez-y la semoule en pluie et laissez cuire 15 mn en remuant. Joignez les raisins gonflés dans le rhum chaud le rhum et les oeufs battus en omelette ainsi que le caramel (existe aussi en bouteilles mettez-en alors 6 bonnes cuillerées). Mélangez bien et versez la préparation dans un moule en couronne beurré. Faites cuire à four moyen pendant
35 mn. Laissez tiédir avant de démouler. Garnissez de poires au sirop.