POIRES AU FROMAGE BLANC

Egouttez le contenu d'une grande boîte de poires au sirop. Mélangez 300 g de fromage blanc avec 1 c à soupe de crème et 75 g de sucre semoule 50 g de fruits confits coupés en petits dés et 2 c à soupe du sirop de la boîte. Disposez les demi-poires sur le plat de service garnissez de fromage blanc et servez très frais. Si vous utilisez des poires fraîches faites pocher 4 fruits (de 15 à 20 mn) après les avoir pelés dans un sirop léger parfumé à la vanille (3/41 d'eau 1 gousse de vanille 200 g de sucre). Laissez ensuite réduire ce sirop avant d'en ajouter 2 cuillerées au fromage blanc.