BRANDON NORMAND

Pour 4 personnes : 350 g de pâte brisée 4 belles pommes 50 g de sucre 30 g de farine 75 g de beurre 1 oeuf 3 verres de lait vanille 1 petit verre de kirsch 50 g d'amandes pilées 1 petit verre de calvados sucre glace. Préparation : 30 mn. Cuisson: 30 mn. Faites une crème pâtissière avec le sucre la farine l'oeuf le lait la vanille. Ajoutez le kirsch et les amandes pilées. Garnissez une tourtière avec la pâte brisée et faites cuire 15 mn à four chaud. Garnissez la pâte avec la crème pâtissière. Faites cuire les quartiers de pommes dans le beurre. Mettez-les sur la crème pâtissière. Saupoudrez de sucre glace versez le calvados flambez et servez chaud.