FLAN AUX POMMES ALSACIEN

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes 5 oeufs 100 g de sucre 1 l de lait 50 g de beurre 50 g de raisins secs. Pelez et épépinez les pommes coupez-les en quartiers. Répartissez-les dans un plat allant au four. Mélangez les oeufs entiers avec le sucre délayez peu à peu avec le lait ajoutez le beurre fondu et les raisins. Versez le tout sur les pommes et faites cuire 45 mn à four chaud. Servez tiède.