GATEAU AUX POMMES (évelyne)

200 g de sucre 200 g de beurre 250 g de farine 1 sachet de levure en poudre le zeste râpé d'un citron 4 oeufs 500 g de pommes 125 g d'amandes hachées 2 c à soupe de sucre glace. Mélangez le sucre et les oeufs ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis la farine la levure et le zeste râpé d'un citron enfin la moitié des amandes mélangez bien. Epluchez et épépinez les pommes coupez-les en tranches fines et faites-les cuire doucement avec une noix de beurre 10 mn remuez doucement sans casser les pommes. Beurrez un moule à manqué versez-y la moitié de la pâte mettez les pommes au centre et couvrez du reste de pâte. Parsemez le dessus du gâteau du reste des amandes et glissez au four pendant 40 mn.