GATEAU AUX POMMES (évelyne)

Pour 6 personnes : Pour la pâte: 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre + 10 g pour le moule 1 cuillerée à café de levure en poudre 2 oeufs. Pour la garniture: 5 pommes 4 cuillerées à soupe de sucre cannelle en poudre 50 g d'amandes émondées 2 5 dl de crème fleurette. Préparation 30 mn. Cuisson 30 mn. Mélangez dans une terrine la farine le sucre la levure. Ajoutez le beurre en parcelles pétrissez avec les doigts jusqu'à absorption de la farine. Ajoutez alors les 2 oeufs légèrement battus travaillez pour obtenir un mélange homogène. Etalez la pâte sur la table légèrement farinée. Beurrez un moule à bord haut de 21 cm de diamètre foncez-le avec la pâte. Epluchez les pommes coupez-les en huit répartissez-les sur la pâte saupoudrez de quelques pincées de cannelle de 2 cuillerées à soupe de sucre et d'amandes grossièrement concassées. Mettez à four chaud 200ø (6 au thermostat) pendant 30 mn. Fouettez la crème fleurette en chantilly avec le reste du sucre. Démoulez le gâteau servez-le tiède avec la chantilly.