GATEAU A L'ANANAS

Travaillez 150 g de sucre semoule avec 3 oeufs entiers. Quand le mélange est blanc ajouter 120 g de farine et un sachet de levure en poudre. Préparer un caramel avec 12 morceaux de sucre et caraméliser un moule à manqué (moule rond à hauts bords). Disposer une couche de morceaux d'ananas dans le fond du moule. Verser la moitié de la pâte couvrir d'une nouvelle couche d'ananas. Recouvrir de pâte. Faire cuire à four moyen pendant 35 minutes. Démouler chaud et manger frais.