MOKA AUX NOIX

3 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre 150 g de beurre 1 tasse de café très fort 50 g de sucre glace 50 g de noix 50 g de chocolat. Battez ensemble dans une terrine au bain-marie les oeufs entiers et le sucre afin d'obtenir une mousse onctueuse et ferme. Ajoutez en pluie la farine puis 50 g de beurre fondu une pincée de sel et 1/2 tasse de café. Mélangez le tout et versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à four doux 40 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir. Mélangez 100 g de beurre mou au sucre glace en ajoutant une demi-tasse de café très fort puis les noix finement hachées. Coupez le gâteau en deux étalez la crème sur une des moitiés refermez le gâteau. Préparez au bain-marie 150 g de fondant 1 tasse de café. Puis glacez le dessus du gâteau. D'autre part mélangez au bain-marie 100 g de fondant et 50 g de chocolat pour enrober le tour du gâteau. Décorez avec des noix entières et des grains de café liqueur.