MOUSSE AU CAFE

Faites cuire 6 jaunes d'oeufs au bain-marie avec 150 g de sucre en fouettant sans arrêt. Ajoutez 2 dl 1/2 de café très fort. Continuez à battre pour obtenir une crème mousseuse et consistante. Versez dans de petits pots et garnissez de crème fouettée.