CERISIER

Pour 8 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure (th 4-5 190 øC). 150 g de farine 150 g de sucre 2 c à café de levure chimique 2 oeufs entiers 1 verre de lait 1 verre d'huile 750 g de cerises 1 pot de gelée de groseilles 2 c à soupe de kirsch beurre pour le moule. Mettre dans une terrine la farine la levure le sucre. Faire une fontaine y casser les oeufs ajouter l'huile et le lait. Délayer le tout pour obtenir une pâte assez molle. Incorporer les cerises dénoyautées. Beurrer largement le moule à gâteaux de préférence en porcelaine à feu. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire à four doux pendant une heure environ. A la sortie du four arroser le gâteau encore chaud avec la gelée de groseilles liquéfiée au kirsch.