CLAFOUTIS AU FROMAGE BLANC

Préparation : 40 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de maïzena 4 c à soupe de fromage blanc 500 g de cerises. Travailler les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ajouter la maïzena. Battre le fromage blanc pour le rendre bien lisse et l'ajouter à la préparation. Laver et dénoyauter les cerises. Les incorporer à la pâte. Verser dans un plat de porcelaine bien beurré. Faire cuire à four moyen (th 5-6 210øC). Servir tiède ou froid.