CLAFOUTIS AUX CERISES (évelyne)

Pour 6 personnes : 4 oeufs 125 g de sucre 1 pincée de sel 80 g de farine 1 de l de lait 60 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 500 g de cerises. Cuisson 45 mn. Lavez équeutez et dénoyautez les cerises. Dans une terrine battez les oeufs en omelette ajoutez sel sucre mélangez intimement le tout. Ajoutez la farine tamisée mélangez l'ensemble doit être bien lisse. Faites fondre la moitié du beurre versez-le dans la terrine mélangez à nouveau et ajoutez le lait. Dans le fond d'un plat en terre bien beurré disposez les cerises versez la pâte sur les fruits parsemez la surface de noisettes de beurre. Enfournez à four moyen 200ø th 6. Laissez cuire 40 à 45 mn. Sortez le plat du four et saupoudrez de sucre vanillé. Servez encore tiède. Choisissez de préférence des cerises noires.