CAROTTES A LA NORMANDE

Grattez 1 botte de carottes nouvelles. Mettez-les dans une casserole couvrez d'eau froide assaisonnez mettez une noix de beurre et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée (20-25 mn). Ajoutez alors 100 g de crème fraîche. Laissez réduire saupoudrez de persil pour servir.