CHAMPIGNONS A LA PROVENÇALE

300 g de champignons 1 dl d'huile gousses d'ail jus de citron. Parez les champignons. Faites chauffer l'huile et lorsqu'elle commence à frémir jetez-y les champignons (soigneusement épongés). Saupoudrez avec un hachis d'ail. Ajoutez du jus de citron le sel et le poivre. Faites sauter pendant une dizaine de minutes. Servez froid avec une salade de tomates.