SALADE DE CHAMPIGNONS

300 g de champignons citron huile d'olive sel poivre moutarde fines herbes. Nettoyez les champignons émincez les et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante additionnée de citron. Egouttez-les soigneusement et assaisonnez avec l'huile le citron la moutarde sel et poivre et une chiffonnade de fines herbes.