TOASTS AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 250 g de champignons de Paris un filet de citron 1 oeuf 4 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de persil haché sel poivre 4 tranches de pain de mie. Nettoyez les champignons passez-les au mixer avec le citron. Mélangez ce hachis à l'oeuf battu avec la crème joignez le persil haché assaisonnez. Répartissez cette préparation sur les tranches de mie de pain et passez à four chaud (200 øC) pendant 5 à 6 mn. Servez en entrée.