PAIN DE CHOU-FLEUR A LA TOMATE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

1 chou-fleur

250 g de hachis de porc

100 g de mie de pain trempée dans du lait et pressée

1 oeuf

1 oignon

1 c à soupe de persil haché sel poivre.

Faites cuire le chou-fleur en bouquets 15 mn à l'eau bouillante salée
(ou 5 mn en auto-cuiseur). Faites une farce avec la viande le pain l'oeuf battu l'oignon haché et le persil. Beurrez un moule à charlotte remplissez-le de bouquets de chou-fleur et de farce en couches alternées. Faites cuire pendant 1 h environ à four moyen au bain-marie. Démoulez et nappez de sauce tomate.