POTEE ALSACIENNE

500 g de jambonneau fumé 200 g de lard de palette fumée 1 saucisson à l'ail 1 chou 250 g de carottes 250 g de navets 250 g de poireaux 2 gousses d'ail bouquet garni poivre 800 g de pommes de terre. Epluchez et lavez le chou. Coupez-le en quatre. Mettez-le à cuire dans de l'eau en train de bouillir. Egouttez-le il sera ainsi beaucoup plus digeste. Emplissez d'eau à demi la un autocuiseur. Portez-la à ébullition. Jetez-y le jambonneau et la palette. Ajoutez-y tous les légumes y compris le chou. Poivrez salez peu. Fermez la cocotte. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et le saucisson. Refermez et laissez cuire encore 10 minutes.