COURGETTES A LA RHODIENNE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

2 kg courgettes

2 gros oignons

3 tomates pelées 1 dl huile

200 g d'olives noires sel poivre. Couper les courgettes en morceaux égaux couper les oignons en tranches les verser dans la casserole avec les courgettes les tomates l'huile poivre couvrir cuire 20 mn sur grand feu. Mélanger de temps en temps ajoute les olives noires et saler.