GRATIN AUX TROIS LEGUMES

Nettoyez 400 g de courgettes et 400 g d'aubergines coupez-les en tranches. Faites dégorger les aubergines avec du gros sel essuyez-les disposez les légumes dans un plat à gratin huilé en alternant avec 4 tranches de jambon cuit. Recouvrez de 4 tomates en rondelles arrosez de 1 dl de bouillon parsemez de persil et d'ail hachés (2 c à soupe) puis de fromage râpé. Faites cuire à four moyen 45 mn.