TOURTE AUX EPINARDS

Une croûte en pâte brisée de 20 cm de diamètre. 300 g de pommes duchesse 800 g d'épinards une cuillerée à soupe de beurre 1 dl de crème fraîche. sel poivre muscade. Préparez les pommes duchesse comme d'habitude nettoyez les épinards lavez-les soigneusement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes. Egouttez-les pressez-les et hachez-les. Ajoutez beurre crème fraîche sel poivre et muscade. A l'aide d'une douille dressez en couronne les pommes duchesse dans la tourtière et ajoutez les épinards. Mettez au four 5 minutes à chaleur moyenne. Servez chaud.