HARICOTS VERTS SAUCE POULETTE


500 g de haricots verts

30 g de farine

80 g de beurre

2 dl de lait

1 citron

2 oeufs sel poivre persil.

Cuire les haricots. Faire fondre le beurre ajouter la farine laisser cuire quelques secondes mouiller avec le lait bouillant saler poivrer ajouter 2 jaunes oeufs le persil haché.