TERRINE DE LEGUMES

Pour 6 à 8 personnes: 100 g de carottes 100 g de navets 150 g de petits pois écossés 150 g de haricots verts 3 tomates 1 poivron rouge 6 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre. une grosse poignée de feuilles de basilic. Pelez et coupez les carottes en fines rondelles et les navets en dés. Faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Faites cuire les petits pois 5 mn à l'eau bouillante salée également ainsi que les haricots verts (8 mn environ) que vous couperez en dés. Pelez et épépinez les tomates coupez-les en petits dés. Faites griller le poivron et coupez-le également en petits morceaux. Dans une terrine battez les oeufs avec la crème et l'assaisonnement ajoutez les feuilles de basilic hachées puis tous les légumes préparés. Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire 30 mn à four chaud au bain-marie. Laissez refroidir servez avec une sauce à la tomate crue parfumée au basilic.