ROUSSOLLE

Une soupe de légumes 1 tranche épaisse de jambon pyrénéen 2 oeufs persil 2 gousses d'ail poivre 2 noix de beurre. Couper en dés la tranche de jambon. Emietter de la mie de pain mélanger le tout avec les oeufs le persil l'ail et le poivre pour former une farce. Faire dorer celle-ci a la poêle comme une grosse crêpe et la mettre dans la soupe 15 minutes avant la fin de la cuisson.