POIREAUX AU GRATIN

Préparation : 15 mn. Cuisson : 50 mn. 12 poireaux moyens 1 litre de sauce blanche avec 3 jaunes d'oeufs ( oeufs facultatifs) 50 g de gruyère rapé 30 g de beurre sel poivre muscade 0 Cuire les poireaux 30mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter placer dans un plat à four. Napper avec une sauce blanche saupoudrer de gruyère et faire gratiner au four 20 minutes.