GRATIN A LA FOURME

Pour 4 personnes : 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 200 g de fourme d'Ambert 100 g de crème fraîche sel poivre persil haché. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée pelez-les mettez les dans un petit plat allant au four. Mélangez le fromage la crème l'assaisonnement et le persil. Versez le tout sur les pommes de terre et passez rapidement sous le gril du four pour gratiner.