SALADE DU NEPAL

Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 200 g de pommes de terre de petite taille 4 piments verts émincés (facultatif) 1 jus de citron sel 1 de tasse de graines de sésame grillées (écrasées facultatif) 1 c à café de curcuma 1 c à café de graines de cumin 2 à 3 piments oiseaux séchés 3 c à café d'huile de moutarde 1 tasse d'eau 1 tasse de coriandre fraîche hachée. Cuire les pommes de terre avec leur peau. Les peler et les couper en rondelles. Mélanger les pommes de terre le curcuma sel graines de sésame jus de citron la moitié de la coriandre et l'eau bien mélanger. Dans une poêle chauffer l'huile de moutarde y faire griller jusqu'à de qu'ils soient bruns le cumin et les piments rouges. Ajouter alors les piments verts. Laisser cuire 1 à 2 mn. Verser sur les pommes de terre et mélanger. Garnir du reste de coriandre.