TOMATES FARCIES AU POULET

Pour 6 personnes : 6 tomates 200 g de poulet cuit (restes éventuellement) 50 g de gruyère 50 g de crème fraîche sel poivre huile et ciboulette hachée à volonté. Lavez et essuyez les tomates coupez une calotte et à l'aide d'une cuillère creusez-les délicatement sans les perforer en retirant les pépins et les côtes dures centrales. Salez l'intérieur retournez-les sur un plat et laissez égoutter 30 mn. Coupez la chair de poulet et le fromage en petits dés mélangez-les et répartissez-les dans les tomates (vous pouvez ajouter à volonté un peu de la pulpe retirée des tomates). Battez la crème fraîche avec sel et poivre. Disposez les tomates dans un plat huilé allant au four. Versez la crème par-dessus. Faites cuire pendant 35 mn environ à four moyen pré- chauffé en arrosant de temps en temps les tomates en cours de cuisson Servez saupoudré de ciboulette hachée en entrée ou en multipliant les quantités par deux en plat principal.