TOASTS AU FOIE DE MORUE

Pelez et dénoyautez 2 avocats mûrs à point écrasez la chair en purée en l'arrosant du jus de 1 citron. Ajoutez le contenu égoutté d'une petite boîte de foie de morue 1 gousse d'ail pilée et la pulpe écrasée d'une petite tomate pelée et épépinée. Assaisonnez de haut goût. D'autre part faites griller de fines tranches de pain laissez-les refroidir tartinez-les de la préparation précédente. Dressez-les sur un plat que vous garnirez de quartiers de citron à volonté.