CELERI EN CROUTE

Blanchir le céleri 10 mn dans de l'eau bouillante. Faire une sauce blanche épaisse avec le bouillon y ajouter du laurier de la muscade du thym des baies de genièvre du poivre du sel lier avec 2 jaunes d'oeufs. Mettre de la pâte à pain dans une terrine verser la préparation fermer avec de la pâte. Cuire 2 heures à feu doux.