CELERIS-RAVES FARCIS

Epluchez 4 céleri-raves coupez-les en deux et faites-les cuire 10 mn l'eau bouillante salée. Creusez-les et remplissez-les de 250 g de hachis de veau maigre mélangé à la pulpe de céleri hachée un peu de mie de pain trempée dans du bouillon et pressée une poignée de fines herbes hachées sel poivre. Faites cuire à four modéré avec un peu de beurre et de bouillon (40 mn).