OEUFS COCOTTE AU FROMAGE

Pour 6 personnes : 6 oeufs 150 g de gruyère râpé 1 1 dl de crème fraîche du sel du poivre de la muscade un peu de beurre. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 8 à 10 minutes. Mélangez le gruyère rapé avec la crème. Commencez par la cuiller en bois et terminez avec le fouet. Assaisonnez ce mélange de sel de poivre et de muscade râpée. A l'aide d'une cuiller partagez cette préparation dans 6 petites cocottes préalablement beurrées tout en en réservant un peu. Cassez un oeuf dans chaque cocotte ajoutez un peu de préparation restante et placez les cocottes au bain-marie. Faites cuire jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris.